Ingredientes:

– 500 g de Tagliatelle

– 500 g de camarón

– 200 g de queso parmesano

– 3 vainas de vainas gourmet

– ½ lt de agua

– c/n de aceite de oliva

– 1 pza de cebolla

– 4 pza de dientes de ajo

– c/n de extracto natural de vainilla

– c/n de semilla de vainilla

Preparación:

• En una olla hervir el agua con sal. incorporar la pasta Fetuccini; cocinar por 15 o al dente. Retirar y agregar agua fría. Escurrir con coladera.
• En una sartén calentar aceite de oliva, agregar la cebolla junto con el ajo y añadir los camarones; incorporar el extracto natural de vainilla y reducir la mezcla. Añadir la pasta e incorporar.
• Servir la pasta y colocar los camarones por encima. Espolvorear el queso parmesano. Decorar con semillas de las vainas de vainilla.

Chef: Nico González

Festival Vainilla 2022, Veracruz, México.