Ingredientes:

• 2 tazas de maíz
• 1 taza de leche
• 1 taza de agua
• ¼ de taza de extracto de vainilla
• 1 cda canela molida
• Azúcar al gusto
• 1 taza cubos de hielo

Preparación:

• Tostar el maíz hasta casi quemarlo.
• Moler finamente el maíz quemado.
• Licuar por 12 minutos; las tazas de maíz molido, el agua y la leche, posteriormente colar la mezcla.
• Colocar la mezcla en una jarra agregándole; extracto de vainilla, azúcar, canela y hielo.
• Servir en frio.

Chef: Gonzalo Hernández

Vanilla Festival 2022, Veracruz, México.